La bio fortification est une méthode de reproduction des cultures pour augmenter leur valeur nutritionnelle. Elle se fait soit par sélection classique, soit par génie génétique.

 

Mangez Orange ! En collaboration avec des groupes de chercheurs, l’association a fait une découverte providentielle concernant la patate douce. L’objectif essentiel était de combler les besoins en vitamine A dans les pays en développement. Il se trouve que la patate douce à chair blanche, la plus cultivée en Afrique, est pauvre en bêta-carotène (micronutriment que le corps transforme en vitamine A). En revanche, la patate douce à chair orange en est particulièrement riche. La consommation journalière d’une patate douce à chair orange de taille moyenne assure à un enfant ses besoins quotidiens en vitamine A.

 

Devant cette découverte, l’association a développé le programme Mangez Orange ! Le but est d’encourager et soutenir la production et la consommation par les habitants des patates douces à chair orange à la place de celles à chair blanche. Par ailleurs, les femmes apprennent à les cuisiner de diverses façons tout en conservant leurs qualités nutritionnelles. Cela assure leur consommation de manière quotidienne. Des campagnes pour le changement des comportements sont ainsi mises en œuvre avec les partenaires locaux et les parties prenantes.

 

Pays concernés : Bangladesh, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Mozambique, Philippines, Tanzanie

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